Buffetvorschlag

ZUM FEST DAS PASSENDE BUFFET

Zu Ihrem Fest erstellen wir Ihnen mit Abstimmung unseres Küchenmeisters ein individuelles Menü. Auch themen- oder mottogebundene Menüs sind möglich.
Gerne beraten wir Sie bei einem persönlichen Termin und stellen Ihnen unsere Ideen vor.

 
BAYRISCHES BUFFET

kalt

bayerisches Brotzeitbrettl
mit Landjägern, Speck, Bergkäse, Obazda und Radieserlfrischkäse, Essiggurkerl, Kirschtomaten & Radi

Breznknödel-Carpaccio

Kraut-Specksalat
frische Salat vom Buffet
ofenfrische Brezn

 

warm

Zweierlei vom Schwein
bayrisches Krusten Wammer’l und unser Schweinsbraten in Augustiner Dunkelbiersauce

goldbraune Mini- Altdorf- Cordon bleu
gefüllt mit Bergkäse und Bauernspeck in Breznpande gebacken

Kartoffelknödel mit Butterbrösel
Bayerisch Kraut
Kräuterkartoffeln

 

Dessert

bayerisch Creme mit Portweinkirschen und gerösteten Nüssen
Apfelkücherl mit Vanillesauce
frischer Obstsalat

MEDITERRANES BUFFET

kalte Vorspeise

Antipastispezialitäten

Hähnchenbrustcarpaccio
an Balsamicodressing mit Frühlingszwiebln und Kirschtomaten

luftgetrockneter Schinken mit reifer Melone
frische Strauchtomaten mit feinem Mozzarella und Basilikum

ofenfrisches Baguette

 

Hautgang vom Buffet

Saltimbocca alla Romana
Kalbslendchen im Parmaschinkenmantel auf feiner Weißweinsauce

Hähnchenbrust
in Thymian-Kräuter-Sauce

Gemüse-Kräuer-Risotto

Rosmarinkartoffeln
Butter Tagliatelle

 

Dessert

Amaretto Panna cotta
mit fruchtiger Himbeersauce
Khalua Tiramisu
mit geträufelten Löffelbisquit und luftiger Mascarponecreme

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