Menuvorschlag
ZUM FEST DAS PASSENDE MENU
Zu Ihrem Fest erstellen wir Ihnen mit Abstimmung unseres Küchenmeisters ein individuelles Menü. Auch themen- oder mottogebundene Menüs sind möglich.
Gerne beraten wir Sie bei einem persönlichen Termin und stellen Ihnen unsere Ideen vor.
MENU 1
Hochzeitssuppe/Rinderkraftbrühe mit Brätnockerl, Leberspätzle und Pfannkuchen
Rinderlende am Stück rosa gebraten mit Portweinsauce, Speckbohnen und Kartoffelgratîn
oder
Gegrillte Filets von der Dorade an mediterranem Gemüse dazu Kräuter-Gnocchi
oder
Schweinefilets im Speckmantelan Rahmsauce, mit gebratenen Champignons, Gemüse vom Markt und handgeriebenen Eierspätzle
Bayerisch-Creme mit Himbeermark und frischen Früchten
MENU 2
Bunte Blattsalate mit Radieserl, Gurke, Kirschtomaten, Croutons und Joghurt-Kräuterdressing
Hähnchenbrustfilet vom Grill auf feinen Steinpilzragout dazu Kroketten
oder
Kalbsrahmbraten mit Preiselbeeren und handgeriebenen Eierspätzle
oder
Duo vom Saibling- und Zanderfilet an feinen Gemüsestreifen in Weißwein-Sauce dazu Petersilienkartoffeln
Dessertteller mit Apfelkücherl, Walnußeis, Mousse au chocolate und frischen Früchten
MENU 3
Variationen von Blattsalat mit Kräuterdressing dazu knusprig gebratenen Speckstreiferl und Schwammerl
Wiener Zwiebelrostbraten Ochsenlende an Naturjus mit frischen Röstzwiebeln, dazu Speckbohnenröllchen und Bratkartoffeln
oder
Gebratene Flugentenbrust an Orangensauce dazu Marktgemüse und Kartoffelgratîn
oder
Schweinefilet am Stück gebraten an Zucchini-Tomatengemüse dazu Tagliatelle
Schokoladen-Trio Dreierlei Mousse au chocolate garniert mit frischen Früchten