Menuvorschlag

ZUM FEST DAS PASSENDE MENU

Zu Ihrem Fest erstellen wir Ihnen mit Abstimmung unseres Küchenmeisters ein individuelles Menü. Auch themen- oder mottogebundene Menüs sind möglich.
Gerne beraten wir Sie bei einem persönlichen Termin und stellen Ihnen unsere Ideen vor.

 
MENU 1

Hochzeitssuppe/Rinderkraftbrühe mit Brätnockerl, Leberspätzle und Pfannkuchen

Rinderlende am Stück rosa gebraten mit Portweinsauce, Speckbohnen und Kartoffelgratîn

oder

Gegrillte Filets von der Dorade an mediterranem Gemüse dazu Kräuter-Gnocchi

oder

Schweinefilets im Speckmantelan Rahmsauce, mit gebratenen Champignons, Gemüse vom Markt und handgeriebenen Eierspätzle

Bayerisch-Creme mit Himbeermark und frischen Früchten

MENU 2

Bunte Blattsalate mit Radieserl, Gurke, Kirschtomaten, Croutons und Joghurt-Kräuterdressing

Hähnchenbrustfilet vom Grill auf feinen Steinpilzragout dazu Kroketten

oder

Kalbsrahmbraten mit Preiselbeeren und handgeriebenen Eierspätzle

oder

Duo vom Saibling- und Zanderfilet an feinen Gemüsestreifen in Weißwein-Sauce dazu Petersilienkartoffeln

Dessertteller mit Apfelkücherl, Walnußeis, Mousse au chocolate und frischen Früchten

MENU 3

Variationen von Blattsalat mit Kräuterdressing dazu knusprig gebratenen Speckstreiferl und Schwammerl

Wiener Zwiebelrostbraten Ochsenlende an Naturjus mit frischen Röstzwiebeln, dazu Speckbohnenröllchen und Bratkartoffeln

oder

Gebratene Flugentenbrust an Orangensauce dazu Marktgemüse und Kartoffelgratîn

oder

Schweinefilet am Stück gebraten an Zucchini-Tomatengemüse dazu Tagliatelle

Schokoladen-Trio Dreierlei Mousse au chocolate garniert mit frischen Früchten

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